Descripción
Es uno de los chiles secos más populares y utilizados en la cocina mexicana debido a su sabor noble y su color rojizo intenso. Se caracteriza por tener una piel lisa, brillante y una forma alargada. A diferencia de otros chiles, el guajillo aporta mucho color y cuerpo a los platillos sin añadir un picor excesivo, lo que lo hace ideal para toda la familia.
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